豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 5 `. `0 [4 f% T; U7 s) M 1.并非人人皆宜。 - \' a1 ~( c% e! F: C# u 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。6 L$ n8 F1 y. Q( `
2.不能与药物同饮。 $ m& C8 b, P. [8 G" P 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。1 [. H# y' L! u: _6 c% O E
3.不能冲入鸡蛋。 ! ?* B* N: e/ y' U N- B 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。 0 H r% }4 Z5 i j: C9 g 4.忌过量饮豆浆。( f0 b4 F3 G1 \, n# H
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。 4 _) S& Z5 v. O. }+ I3 D 5.不要空腹饮。- J1 q4 A. m; _6 G. b7 ~7 S
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。" r5 G6 o6 t* N: w V$ L
6.不要饮用未煮熟的豆浆。9 R: }9 S6 K$ i. u
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。& P8 E; P" ?; q& ?3 W
7.忌用保温瓶贮存豆浆。 + V4 g; Q% l) d2 w1 Z' r" l, k$ m 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。