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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
# k9 K: Z$ p) [+ Y3 e 1.并非人人皆宜。6 c' }& P3 j6 P2 {9 B0 Y
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
8 K. F* w$ _1 h) T 2.不能与药物同饮。1 b4 o8 ]! R+ P, n, s C7 f
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。' P) h& e. l# V7 b6 R
3.不能冲入鸡蛋。2 E% [" x& ]! ~% Q4 M, \
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。. h# {/ R) m& T+ D1 F
4.忌过量饮豆浆。/ B# X( M w4 x# }
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。7 R! U# C9 u# V7 D- U! C
5.不要空腹饮。) q* _, V8 y- s! I3 u1 i7 D
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
' q/ i. b) M& I' H; `8 B4 o8 c8 ` 6.不要饮用未煮熟的豆浆。* G, F+ Z# o8 g/ S6 v$ W
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
! u$ ^/ v! r5 Z/ G; c1 ~! q, s 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
" A: N+ s2 x2 r 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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