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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
, [( Y1 K# y0 [- Q# ?) o# ] 1.并非人人皆宜。7 E1 q0 L- `5 _3 j/ K
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
9 r: ~! i$ ], T; Q- Q. c* Y 2.不能与药物同饮。
, L/ Q0 X' I/ ?7 ?2 r 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。0 n0 `% N' I4 ^( [
3.不能冲入鸡蛋。
- H) L$ i1 [) {* a) s 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。' [, o9 O4 |0 a$ O
4.忌过量饮豆浆。, c4 _1 U: N. r, D5 Q L7 R
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。5 }: B( r$ \) K$ Z* k1 y7 I
5.不要空腹饮。
3 \5 g* e1 w" a! F( x0 c 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
/ [' F2 e' z- \ 6.不要饮用未煮熟的豆浆。& H8 h9 Y4 k9 n9 f Y' |
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。# ~* v" v7 V! }0 b. x$ G
7.忌用保温瓶贮存豆浆。3 \6 \4 C8 U6 k: q4 X& q5 d
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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