|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])- U/ t" b5 w0 q7 ^
[/size][/font][/b][/size][/color]
, j# J* X! Z V0 H. _- k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
/ _0 g' G2 O2 ^[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% s7 N7 V, F# O: {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 \) @! Q/ V# L( S1 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
5 M( P/ f& H7 y1 `, Y; Y2 L' }1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]% n: a! u% F: R6 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]3 C$ w- r6 G; O m' r5 W) f! N
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 v7 _$ c1 H; D
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 U }$ b+ J: L+ M- `$ c5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
& c! m% Z5 A+ p[/size][/font][/size][/color]+ _) @: C- @9 s+ q: x5 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 U$ E. s2 O, z5 l5 x
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]1 q5 U2 }9 h8 f! _; Z( t
[/size][/font][/size][/color]9 a( \/ v0 q* o5 \6 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
& C/ X9 ^$ I; X# X: I# B% a[/size][/font][/size][/color]' |: p- u" ~9 C& s
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]; U+ `) n& P6 a) n! e+ m/ a
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
# s: R6 v( k/ R8 s! W0 a
5 y! i! W3 Q* ~: A3 P[/size][/font][/size][/color]
: t1 q: V" v" k/ ]6 ~7 r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
) a$ o0 M% Y9 uTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 Z0 M1 t1 {$ q) T3 ]2 `- F
[/size][/font][/b][/size][/color]
( U5 u2 l& e1 w! E! I/ v+ I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
# ~ ^; R. D |8 G[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ U/ a* V# _ Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 Y1 y" j. k ?$ K) Z2 i[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 o+ M( h- k4 h% a" s[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
" e; e% ~! t7 y* h/ R5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])! V7 Q3 C2 o5 q' W
[/size][/font][/size][/color], R* X2 N3 h B) ^% _6 [% `
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]( P" g5 j& C, Z( Y1 ]9 o
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
( P( c' G. D2 m' P7 `$ w: c/ _% V- K1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 K' ?/ o7 ?8 m+ S( |
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# m& z' _9 ?, b' m- h[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]6 F+ f+ w2 v4 U* S
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* b9 }" H4 N- _' i P. k" N[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]7 J/ g6 m4 d1 O2 Q
[/size][/font][/size][/color]
$ o0 K% T( z: n$ W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
3 a2 p( T; W4 r% P: u3 S[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
X' Y& { {# |# S. B1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]& o0 X8 v$ Y6 C" I1 o- l; H2 T
[/size][/font][/size][/color]: H. a+ M0 k# h! |" F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 {: B- Z u! E% P }2 V[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ o6 n1 b0 q/ z) n4 H- |' u2 b Z& M6 p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ N$ U- f) M3 V3 L[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
$ o, Q7 ?6 V3 v[/size][/font][/size][/color]
: ?0 `3 P- q: }3 c" k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! x8 O4 t! |8 K( k0 Y$ z[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 `( X% w" E+ |% G7 r% M[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ C) w& o) C' l+ ]- C6 s+ r[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]0 |3 C- t' b, s, {
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) C s0 I4 \$ c- \" S- t[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
; a; Y# e% r6 P7 Z5 C[/size][/font][/size][/color]; @) q" M0 f# ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 h/ X4 R$ D. y# L) L5 x[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]. J3 B* I0 f- {( a
[/size][/font][/size][/color]
5 X6 o" E5 q1 P- `/ a' F, U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial], B8 }3 W4 x" l, q4 e1 H M G
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]: M | a: }8 u, d' Z( h$ w
[/size][/font][/size][/color]
8 }3 [* N6 E8 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
& Z8 H) L8 w- W Z0 H1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
0 \- y$ d" h) |[/size][/font][/size][/color]% ^& m% Y4 c: m6 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]+ o: r/ v7 p; l0 \8 k
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' |0 n6 z4 {% h, C, C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# J. G O& ~% J. s! J+ y9 S2 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. [! f, g8 B7 |! g+ o4 h8 J6 T1 E a; @[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
( E# J3 G: E2 A$ \5 g5 h/ t4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ r; N) C' q8 g0 P[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 \3 T$ z% v! b! D, r* e8 U[/size][/font][/size][/color]4 n" ~" o/ q) L. ?; m) ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
( Q: R, `" D( g; K4 u1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 I3 E* t ?0 ^0 d- P[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
) C7 e* b+ X# L# L& Q[/size][/font][/size][/color]
( z. \ F: U/ B0 } d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 f. l g- K" I) q" u[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% o" X2 c/ Z8 D' d" B6 W4 R" V* [[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
# r1 }+ ]* @8 s( [5 F! D; \0 D% }# D5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 `! D/ Y& X) l[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- C; \6 `! _) \9 P( v* i
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
! c: t7 }0 {2 G v1 ~1 y1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ {- k2 g, [' Z! A$ z6 O- V! @
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
1 q" ~- C) u' W6 A g% W1 R' m[/size][/font][/size][/color]
2 X/ R# S# W7 M8 _$ G2 `4 g; m' C( E% Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]" d$ p) S3 I d( w2 x, O
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ E& s, t8 {5 v
[/size][/font][/size][/color]
. l# V* M8 n1 ~' N. F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 P& q( m: a( K: l[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 D4 k4 }$ v" t+ z* ^) S! ?4 P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. N$ R$ O5 C4 q4 U) Y, k# e[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ?4 a- Z4 J$ ?! v0 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- Q& B# o7 |7 C+ F, s2 F2 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 j6 U) R5 ^9 ?( u. D[/size][/font][/size][/color]* z* t/ @- T4 j7 m4 |& O8 b( g% S
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# L* i; ]8 D+ p% I) j. I( Z- A[/size][/font][/size][/color]2 L1 \7 H* V1 N1 z. b# c
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]# n- _7 m- j- v; v) \) M
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
0 O3 y! s% e0 J1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]4 Y+ @2 H, ~8 G! H i
[/size][/font][/size][/color]( q2 T9 ~( X1 S( I6 l# q \
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]8 z' U; N+ p7 I9 G b, w3 d1 ?
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
4 w/ c" W. A7 L! _9 O2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
! R1 t$ H" x w1 |3 l. E[/size][/font][/size][/color]
7 a9 {4 O# r* |$ V& e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
5 Q4 t8 t4 Z: Q1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
: X+ ^+ b" N7 k1 f' i. E l. \+ |[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]+ S4 b, s6 c. i7 G
[/size][/font][/size][/color]
; T; V1 Q9 M5 b! h, h) T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 A. v: O1 v% V/ l& `' c- q) x[/size][/font][/b][/size][/color]
2 g4 `1 k2 E: U9 @0 h% {5 ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 S* |. M4 F7 p3 M+ D[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 H8 ^% H3 I8 [: Z n4 d8 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! T+ v G2 m( z9 K, a3 s[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
: S& O2 h1 ` j4 \4 a9 ~2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
0 r$ Z5 Y' S1 \* ^( M* \+ B- y[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
) ~: B2 G6 M( n[/size][/font][/size][/color]
4 o O/ a) w ^* y& D u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]3 b4 y- l2 C3 y& B
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]* O- Y& s7 H: t* e# c! U
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
; e7 q5 w' K- X! I% T[/size][/font][/size][/color]
# c6 f8 F. V9 r0 |, N[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
w; m. x& v/ D9 w2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
/ s! q/ [, z- v" Z% L[/size][/font][/size][/color]
s$ x5 L3 S8 [3 v3 k, ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
7 w) l: i4 J% E/ R2 t# C6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]. w, f6 |4 N) K
[/size][/font][/size][/color]+ F4 M7 o& Z: m3 _' ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
. V# \- F; k. P6 ^2 d& O[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
4 C/ H$ Z2 N$ J4 n[/size][/font][/size][/color]
# y# r% [* o6 G1 `# @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ i( D+ }8 d* |$ o6 t4 e# l8 N6 |; k[/size][/font][/b][/size][/color]
/ {( I3 l5 \ U/ R h- C& O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ e m$ t8 ~: `) h! E, E) a[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
H" ^: U) V% J) D }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 Y/ A$ q: R" M0 ?) n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]! M/ d& P1 w0 A
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
" T$ l( t7 m9 \; j7 a7 k' y[/size][/font][/size][/color]
: l8 q _: Z/ I0 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
' e, i% q5 I% X2 K# Q6 g& P5 w1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
; H! T0 j! ~6 G2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]4 Y* X6 g& \. o! `& g" ?
[/size][/font][/size][/color]
( m, S8 t5 U. t0 p$ o[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial], p7 w, L3 M& E8 `: g
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ G7 z- a. K$ t$ }- i, P3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% ~* [6 t5 g% V+ a9 v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]# e2 s! Q0 v3 t" i7 v
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]. ^! t* w {2 W0 B& z" A1 w1 c) N
[/size][/font][/size][/color]- b' {/ ^% J9 b9 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
) Z+ Z; R+ z3 r4 p$ j! T% x+ V1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]' |/ R2 o: i$ P- l' ~) F
[/size][/font][/size][/color]: ~ Z; u. L/ V, y3 _
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]( G, z1 n* F/ C4 f2 m5 B" j0 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% @7 C5 ^; `& ^2 T# ~5 J0 A% d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 z; F6 p: s x* g r' M' E6 L* U[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]" B7 i7 j) `0 u( `$ [
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]. c! E: r6 O+ c. I9 {
[/size][/font][/size][/color]
: K u0 D! |9 j: W- Q D; b ]( i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]+ C: Z/ F' |- G# ]7 `/ t4 n
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 r6 t. K- K- y; D9 R: U1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( f3 ]+ N: L2 n% j1 E
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial], l5 U. L1 `4 u2 B8 |! ^8 j
[/size][/font][/size][/color]
. y9 d0 P/ }4 h* s0 ^( d& y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ D r9 k' ~+ c, }[/size][/font][/size][/color]0 P( y8 D+ l! M* o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])( V- f8 t L" D& k' r% V
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 r- l* J, ?! o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! k+ F ?6 q, B" R! B" A& D[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; t' u$ W4 n' l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 I; g9 J" c8 h1 o+ f3 L[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 a' G/ R ^& a! E# S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])- r/ X {) V9 Z, i9 L
[/size][/font][/size][/color]2 c' h5 L- l3 G: n8 W$ t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]( P7 u" k3 a& M+ [1 |
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
7 s2 K5 \, h2 d1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial], x7 b, O! G. O$ A+ e1 Z; m" ~
[/size][/font][/size][/color]
! v, q! r7 x2 f" _; Q0 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
4 e3 X' B: O0 ~8 p1 |% d+ W4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% s0 b) |% E$ S3 o* s" J4 `5 y
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]! W( p; X: }3 W& v- N" Z
[/size][/font][/size][/color]6 R. k) o! B. R3 w2 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
u# q! m2 A/ K k4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
/ \! ?$ ]' u, ~* a# u6 |9 _. y[/size][/font][/size][/color]$ a; |+ p. A; r& v) u5 F& w* v- R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]$ |+ Z0 {$ p4 K9 E5 O0 l- w/ h8 V/ r
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
5 W9 h( c) }0 ?' Y: E[/size][/font][/size][/color]5 W/ |) e$ g; `. s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 G: c Q, B, Z" Q: f3 }
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ Y7 m# F; ]/ G. w; c& a! I6 W6 k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, R1 H: T' R: y* G' g[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. C6 N1 _8 `2 p$ K0 F- w# q& s N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 |; g) a" |& V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]% y; F3 K2 O, R- F
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]6 ~# o2 s- e2 s% q) I) c
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]2 y0 s) ^ \4 y- z+ J" d" v
[/size][/font][/size][/color]5 z9 ^8 e. Z3 y. d6 H' _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 \7 \3 L; ]$ K% ~ [3 S+ c3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
; V: G. j" q. \4 j. A[/size][/font][/size][/color]
. F% b9 C$ u& Y' E" Q5 w' ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 F/ V% M( I% r& L* Y4 T2 g0 ]5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]8 x4 f, c- h$ y p
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' c2 K8 P% i7 d2 L0 W4 c6 A
[/size][/font][/size][/color]$ r7 j: p/ m, m1 B1 s$ R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 I( h7 n7 w* t9 D$ @$ T
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
, N9 [) ~0 t; w# V) \) r[/size][/font][/size][/color]
I: w; ^4 T/ }' J7 t3 i* @: Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]* R7 k, Z3 N" L' e: y$ ^
[/size][/font][/size][/color]
- P @& e) W" K7 u! D* [& b[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]/ L z& _+ ^8 D- `" }) L4 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& i" X4 ]# X0 D, g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! r% E7 s, Q2 E) l4 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
% E* t9 ~! p6 \' I: X2 ?0 J' d. ?" T4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]% M( a6 M) S: u. o! W7 a1 i* R
[/size][/font][/size][/color]
( Q7 U$ W O5 g7 D. t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
* w V& ^8 p+ z' a+ m" J5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 x/ o6 o% V2 M& T2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]& W- O/ r/ p/ C( B+ h' v
[/size][/font][/size][/color]4 D* | z: H6 G! M# G
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]: |8 Q) |+ W6 i- G* F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' l1 z! G0 |. k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" O: L0 o9 ?# t+ O
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- O! x8 @+ o" M/ c( T1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% I x1 _% r/ {8 g8 ^
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial] N. P: K3 h. L9 R: K) X
[/size][/font][/size][/color]
9 S8 h0 l4 [- _( s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]+ [9 C8 C# a3 }9 w, ^
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]' \; W( W% {% ^1 X1 K M
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], ]. [- `' f6 |: T" R& G5 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]' b% k2 P; O/ Y! f1 Q, ?8 e% |9 B
[/size][/font][/size][/color]
! f7 Z1 \2 a: n1 {[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 A1 M9 H0 ] O; }
[/size][/font][/b][/size][/color]+ ]# i# j* ^" U0 E8 w$ \% c7 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. f3 _9 O/ Y) c$ c( Y* ~# J$ l[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 [/ h9 e( x0 n' A% B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 R3 ]# o5 J$ Q3 b) g" p[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]+ n8 T# x, _1 q8 B# C
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
# o( g: h4 Z6 I' z4 I3 ?: x# D1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
. N& _6 \9 @% L& L" |0 N[/size][/font][/size][/color]
8 m. s" b5 P, X) W+ d9 \[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] L7 j' \8 t3 s7 }' L
[/size][/font][/size][/color]. Z0 i4 a$ {9 P; s3 g# { M0 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] {1 C1 }& b$ D E2 `0 J O
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]* u. ]$ w3 O, G( t1 r
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]. |8 Z/ b5 F! a7 i+ y, l
[/size][/font][/size][/color]
; t8 h' F/ c) e) ^- s7 x! @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
: t+ S$ @$ [; S3 C- y[/size][/font][/size][/color]
9 `/ [. W1 P$ Z: d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial]), W( o( h% \+ |) l ]! a% |
[/size][/font][/b][/size][/color]
- R: p8 R' z* ~6 F4 }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' r1 G9 B9 g2 j- B. L- m9 Y; s4 e[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 H1 z; l9 s: k( W) h1 U5 e% a/ k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 E4 `" t( k# a, M. W9 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]8 ?( f" _4 @0 f
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 x% f( ?5 R8 k( u
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" H, U9 [& T$ ?$ s! U3 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 m2 x& S- N) t0 h5 {3 K; h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]+ P: X9 O, w9 S& J
[/size][/font][/size][/color]& X' }! ?, _$ b5 N! h7 K0 z6 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]( K8 w6 }1 M0 U' y
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 B8 A. @& Y" j; E- y4 }' |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
5 n% l' f( i4 _& p a1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
6 z% H3 B7 @# T, N0 Q/ I/ L, R[/size][/font][/size][/color]
" V9 q9 k: d4 g V, L: z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 b+ p( u" s d7 k$ I$ w$ Y
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 R1 Z3 b3 i) a6 T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ K0 a: G& |0 g$ }6 l7 g7 H+ h[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]6 }8 \+ P# r8 T6 h) J
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: t6 }; a8 ~3 M+ p; _2 E2 v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 W A6 T3 q/ S, K* [6 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]6 [% E; T" n# C2 J
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ v3 K: Q) J0 |2 L$ e[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' B3 e2 E% u G& C( r- E' l. z2 E3 N+ u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 l z. y. R6 f* J" v, ^
[/size][/font][/size][/color]9 @, B, o1 q+ Z/ c& N' c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
/ Q+ ~2 |7 y0 m3 J; L9 w- o[/size][/font][/size][/color]" x h4 k( ?8 k- v3 A# a) T7 k6 G
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" ?5 b M* B% |5 m# b0 ^[/size][/font][/b][/size][/color]7 p- w9 ?1 T, L4 y k1 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; q0 H; t* I n4 U[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 s) S8 @6 q; D0 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 B. p0 ? |1 N; l @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]3 X6 U4 J1 E2 S1 u# Z
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
7 j7 Z- ]& J/ M* {' G[/size][/font][/size][/color]
9 I6 H5 K+ w9 y# B- @0 E5 z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ s b# z5 C& ]1 G
[/size][/font][/b][/size][/color]* y7 j" X$ d; S/ J8 O9 e: ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. z" `" Y/ _/ O, k
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: E* O, ^ Q7 i6 H+ w5 g" ~- C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 t+ [; z+ d& h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]1 D9 K( `: b& n- _$ e9 j
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# Z* h: ? N8 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( Q# _; e3 i# w b" i" m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]# j: i( X$ t) a* y, n& l5 L
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]& B# r2 T8 Z& Q3 \, @0 p; n
[/size][/font][/size][/color]
/ L4 Y+ `' q3 D4 P( [% w) Q' F% [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ F5 i, d3 u5 M
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 J$ A5 r6 h( n$ Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( F! J! H( y+ B* Y2 }% L6 r: m[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* G# g" H2 V' n, e: w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( @" ]$ l, p+ @4 y) D3 b) ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]' o/ I& H/ A) ] {2 I
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]- U* o: D }8 {& P3 @' ~
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- [$ {8 ^( |8 z9 Q6 v0 p. w$ A. C
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
; ]- K0 f' J/ q5 \2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
2 }* \/ t ~6 h7 y+ ~- o' p" K6 \[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, I& Z+ p @: C4 {" a) N, l) X: K0 O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
- u) b- v) u& }9 |7 W[/size][/font][/size][/color]
+ P+ {6 ]1 T0 }( q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
% C) }5 n: A) b[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]: O( y1 X9 L5 d A% U. K" J
[/size][/font][/size][/color]
* o" p! S( Q# I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
; P7 U; u9 a* v4 g4 B1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]* H7 f' R6 |0 `9 B* q6 E3 ]# j9 z. C) K% e
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial], `3 k1 s5 R8 _: I3 E; w% z( I5 N
[/size][/font][/size][/color]$ X$ o0 X2 g7 H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( `% M1 c9 Y4 N+ A0 u
[/size][/font][/b][/size][/color]" S9 a1 }# c5 k9 ?+ ?/ \' W( c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, a5 K/ K% O! m' {+ H[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 U3 v: s/ n2 }! g6 a6 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' r% o' y9 u6 N( @! Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]4 P6 w4 }# P& i+ L1 _5 k1 k2 a
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]+ @1 G6 O7 F% g- A" y% m0 @1 s1 i0 v
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]4 v. d! p! k6 M3 j/ Z
[/size][/font][/size][/color]
: G( O" G0 l- Y! \' w[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
1 n+ E$ \" u; a; p$ j1 s1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]6 A2 [; B- b& C+ J5 P. y# f
[/size][/font][/size][/color]3 F2 P7 `/ e5 d+ [$ P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ W" E2 B+ C o3 W. m9 i
[/size][/font][/b][/size][/color]8 t" I9 F' Z9 z; k. {- V- f' r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
7 ?7 n3 L3 n1 Y- d8 R[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ H( U# o/ u% g1 M: ]; @; q[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
) \, M3 }( h# a[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]8 ]8 T: T/ q6 q, ]) [8 p
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 u0 M9 F" T- ?: z4 |) M8 ]7 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 F0 V& W, Q) v. v- Y5 A- d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]0 Y/ ^- H3 ~% k( p% B
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
$ v8 B1 w/ n5 j[/size][/font][/size][/color]
7 h$ h& F5 b3 S/ A9 ?0 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& }0 f3 ^) ~& g" ?. _[/size][/font][/size][/color]
) k8 c- E. p, [[font=Arial][color=#000000][size=1]' B- V, ? W. |7 B2 l: p4 Z
[/size][/color][/size][/font]$ o8 l1 i$ |! F3 M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) [( j, F% a, D V" T) J. O: l
[/size][/font][/b][/size][/color]
! r, {; N0 A/ d: w. h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
% U% Z- N) e9 m: Q3 w[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; E a# L. h5 f ~3 H( U- I4 @[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]) ]. D% V- h; P; H
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
. N( j C% u0 T' n[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 w( n6 P% Z1 Y- e$ C* i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. Q, R: {/ H z5 \4 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]3 E3 A, Y' N- G0 q* s7 o2 E4 h% R5 c! }
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]' y. Q% s0 F( ^
[/size][/font][/size][/color]! B1 }1 G$ @. Z; h! S7 D) B* w5 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]1 f/ i9 o. A6 s& G
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]4 ^7 |9 a6 d! v6 z0 l D* G( w2 L
[/size][/font][/size][/color]1 I& g4 r; ~ A) R$ h6 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ ?; [. U; p. d N- v[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
