|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 o* I: @/ B" o& V$ `; A% \! T[/size][/font][/b][/size][/color]
# w( q: t! B6 C$ ]4 M7 L8 Q" L- z/ t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font], d# L0 }6 E6 @: n# }
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 i- |- P; S+ ^) L# D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 I( x. a' C4 E/ f6 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
7 F! U; N, a* ?1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
/ z" o4 X, I0 U/ I3 I8 f; W t[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]4 y# S1 I l9 ] p! X, |
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ T8 n1 z J0 b5 _7 I[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]7 ]' O: L$ s; i7 R1 c% {. c, F# \8 E8 q
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
* o& h! k I8 o5 V[/size][/font][/size][/color]$ Y8 B7 r7 |. }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; p! X3 \ X$ c3 ]2 S6 g[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
* f' Y2 I9 w# T2 n2 X1 p[/size][/font][/size][/color]: O3 _' X; Q/ M8 Y& w# k
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
% T- F; u% [. Z1 S* L[/size][/font][/size][/color]
0 B" ]5 A- K4 G9 W8 W7 L[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
* V9 B1 E3 G. W/ A1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
: q& q$ y! v# V; u! C& d6 L7 t& M5 M" ~! R
[/size][/font][/size][/color]
- F& K# B6 o( |7 f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]- o+ x% p$ l1 H5 w2 ?! z
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]). |2 U( j7 M. K0 x+ O* P5 I
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 z) U! W9 j+ W0 y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]8 c( D. i7 [ d" Z' F5 F
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- U$ C' r8 L1 b: B+ W# @9 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& f% `, y# H0 N$ `, r, e
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, B/ D, S4 v' E# d# S[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])0 k4 z5 X) k9 t2 E! N9 y( k, G1 V
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])2 |/ g4 [ J Q# x" \
[/size][/font][/size][/color], ]. t, W5 U/ ]. }
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
) A3 e6 |; N3 U2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]7 a+ B0 u& M' M }8 p
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] \1 }! @0 j! q1 \2 j1 q
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! x$ R+ e% w1 X& w# k9 O) t
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]1 D1 H, q, D( ^$ J3 @& C7 U6 A" ^
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ Z0 \3 T- u" G. U
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
+ \/ \4 _& t) |, P- H3 o% q) j[/size][/font][/size][/color]4 b, Z. f7 W1 D+ a b& ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
! Q# O* u' W4 J$ ^/ V[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]) U- f) p7 s7 M9 l
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]; s# q0 V" B; ?1 n2 y8 Q& P
[/size][/font][/size][/color]
+ `! }. }7 K! y0 S# e: k% ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 N! C* R. O. Y/ b1 W; m* B
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' |: K9 @. z7 C: Y! Z8 m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 A* j' Q4 N4 a' \, O5 C" t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]; f( d$ `$ N* ~6 w! O7 t8 f
[/size][/font][/size][/color]
" z0 Z( U/ k' h: Z0 s5 p* O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' q. X0 s4 Y6 V2 b7 O- [
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 M. y* H8 I. [. c9 v
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* f9 w" f, l& C# @* y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 ^$ u: n& K, u
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; o7 {9 I( } C. [[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
! v4 W I+ D+ V' \% W* a[/size][/font][/size][/color]( Q# V% {. w4 b* V' C/ v
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 m' q" g3 i, h$ a8 Q9 p% ^[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
. {$ u6 p% ?' A+ S$ d+ j, m$ P[/size][/font][/size][/color]
( w/ `4 ` n; Q* T7 }) y& l9 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
* j3 o: k0 q, v: v. c# z3 N- W$ |1 I5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]6 v1 }2 b. o5 z& ~- |8 V8 O( q
[/size][/font][/size][/color]
: l5 f' U, Q1 e2 F% \8 E: b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
6 Q1 t0 }( p8 }! k1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]2 \; p* y9 _; [6 C C) z
[/size][/font][/size][/color]' X# z2 R5 S- l8 q9 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
/ W1 f" _4 v& _6 [[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* I6 r& C; l$ n& Y; J0 q% u! C7 a `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. I7 z1 f0 A7 E6 ~4 [' ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 V' N5 X+ P$ L; t[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
- e" Q( {% y* z, c9 ?+ N7 n4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 ~: E- Q& ^+ e9 O: a
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 j& P W# x G' x6 Y[/size][/font][/size][/color]
8 [8 f; E M' M. f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]: t, \1 u' ?. L0 @' d: r
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], k P; u( h" y+ [# M7 d" R
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
1 W1 w5 X7 |& l. ]2 x0 x[/size][/font][/size][/color]
3 T+ Q$ d& C$ `# {" U0 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 r! q$ T f/ n4 w: Z$ ]6 r; t
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! {* m6 u: h2 ~( F: x! V5 ]
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]$ O$ u3 U5 }- W6 f" y& d
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: f# \7 v4 m$ t, }
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; H8 K3 t! {8 g* b- h[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
% d8 [2 `5 E- N/ A5 S& t1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] C5 U3 x, h& B! D
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
% t" Y- x" i" p: z: U D[/size][/font][/size][/color]' ]$ Z" ]- o4 T5 b; ?$ H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
7 I( t) n4 m8 b; _% y2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ C+ G$ `" W" ?# u- Z* ^[/size][/font][/size][/color]! b5 e: s2 R7 O, i8 _% @3 I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 U; i! W3 G' ^9 ?, d8 R! \, e
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& r/ N/ W3 H0 J5 E& B. t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- f+ r+ c5 Q- v$ g0 Y" G$ r! m) N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! |/ B! M1 ]5 ^; K+ }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( H& |* J5 M7 O# A0 ?6 k" [! S[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]& e1 S! j$ d4 K, u
[/size][/font][/size][/color]. q/ T0 t2 E* p' c) q* [1 I, i* I
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# H' K2 T9 N M# h7 x- L" G[/size][/font][/size][/color]0 k4 k5 Y' Y5 T2 W; ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
" x$ x$ t# c6 L* B. v, }" ^- H4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
( [/ u' ^) ]$ M) T- u3 _1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
3 _5 @- L' v. |/ M0 M5 o[/size][/font][/size][/color]# ]) B- ?8 u. [4 J2 Q D
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]! q1 y1 g/ E2 _. U& ~
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]" \/ s8 a7 O' d6 \- Z P4 t0 @
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]* _- T0 ^5 @* {( j
[/size][/font][/size][/color]
: R. j5 e& B& t6 h# `4 [- f2 o[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
: }' t8 O& Z$ u1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
5 c0 Z2 [$ \# l[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]6 y( @( k% G% c
[/size][/font][/size][/color]& N9 T8 z" p4 a! k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! r* B% @" g7 f- g
[/size][/font][/b][/size][/color]
* _4 C- J. _- e2 y; I2 J# N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ |/ v1 ?, o0 M) q1 T2 f3 {7 a* U
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ ]2 k; M. p+ C: O+ J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 l. i; k8 _* @" ?7 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]' Q' r ?% f" v: I9 ^
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]) `& e# `9 _0 L( D% l# O9 e
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]+ O, m* ], X9 C9 _) [0 P w
[/size][/font][/size][/color]
, U/ j* |+ G8 X6 v& e: f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
6 ]0 A5 V- c% L6 Z[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]/ d, S. X- p7 F _, V I
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ B9 x7 ~3 |+ B% f8 K: q* g3 {6 ?. c[/size][/font][/size][/color]9 ]. l" d \) ]/ c; h! ^5 \1 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
0 M3 X$ L6 p6 \8 V1 p7 e+ Z% I2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]1 X" g' g( @5 X
[/size][/font][/size][/color]
" f4 w/ o! I' ?' z0 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
& y- t" i0 D8 w0 \6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
% X" T; o0 D* b( w7 N4 n[/size][/font][/size][/color]
& I7 G- @5 ]8 h4 u8 b/ |3 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]; r7 ]& B- r+ p0 h
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]$ R" g$ X+ D+ X3 }# I
[/size][/font][/size][/color]
' c7 v G6 b$ R0 `& h2 {3 ^' W" P9 \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
3 |# t1 k3 ?( H$ L, t6 ? D[/size][/font][/b][/size][/color]7 c' U, O( D- a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 P1 r' R6 [! d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' G; P$ H0 R6 j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 m8 F- I! |1 W( S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]4 A7 O9 B8 ^8 X. Y, T/ w
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
- q& \7 f/ d2 T7 D[/size][/font][/size][/color]7 C# i+ I( o' ]& F4 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]1 {0 O/ `, p& {. _* W- C
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial], n; r" b2 p' d
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]8 n- ]* N+ C. q2 {
[/size][/font][/size][/color], v4 X) F9 W8 S% I
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
7 }! o a- \) A5 N" M2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" t3 O) {! I: w9 p" l* N. }3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 c) K3 U2 Q2 e# f% ?+ e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
2 d @. o5 r) B `) m* q1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
- U h/ r F' R4 j% Q: G! N. \[/size][/font][/size][/color]$ r2 k5 |2 e6 Y% a6 M- U, v3 u7 P" j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]- f. X$ R$ K7 \1 k a: e1 X
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]; `& X, _1 O- X$ G6 s' e* C' T& F
[/size][/font][/size][/color]+ \, L3 J& P5 |1 c, P( K
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color], r; |6 f8 F+ h I2 J1 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; m) m/ J% o6 `7 o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. @4 H" P: c# e5 t5 r[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]+ E! h- \; Q: Y4 a1 j
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]+ |8 I$ C! _8 o; O
[/size][/font][/size][/color], T) z# p, o1 Z$ M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
( B% ?3 t6 _2 @7 p1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]' B) D- [* g! D2 U, X) B& o
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 }, t( Z2 g' L: `7 ~[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
% p* \: F4 y9 i9 @1 O: N. u[/size][/font][/size][/color]- C1 u9 V8 D; m0 X/ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]% }6 ^9 L6 V9 L9 F3 R3 L/ L' q
[/size][/font][/size][/color]
9 C: a1 F8 p1 c; Z3 h% `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])! R+ ~" u' F! f/ f+ C2 ~
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 s) N, M+ ^( H4 Z6 e7 X) i' i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% r" y2 F/ T/ L) R8 k! A& e[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# G1 \& L( `, N4 g. b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* c# Y, X6 F4 v% ^7 k4 F3 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 e, N5 ~3 T d- d1 v3 D% K4 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial]); l. ~5 T7 F+ J2 R' T+ E* c
[/size][/font][/size][/color]$ X0 y2 S' b3 P4 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
7 @0 ~% _3 t. y+ G1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]' s( L+ q6 i* Y0 i+ m4 }
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]% W7 @/ s# ?+ G1 `& w8 ~5 P0 u1 R
[/size][/font][/size][/color]! X3 D( C- ^8 u! X, Q# n) p* a, k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]0 F& m8 v& D8 L& q- d
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( a2 o. w: ?9 k, o9 C1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]7 r. s5 g/ X2 N7 t2 Y* E; O
[/size][/font][/size][/color]
6 G) c8 E3 m- k3 p% |1 y+ w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]# z- @7 q/ V4 O+ T
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]): a: ], {' I' o& f R& o0 f' f9 Q6 X
[/size][/font][/size][/color]
, c( ~6 T* Q& N1 `2 A2 v7 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
8 u$ {$ r% U4 A* B" |, c1 x2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]* b4 x; _- w8 h3 j3 j4 Z
[/size][/font][/size][/color]6 r+ n# Y, f7 s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 L) p6 c7 E$ U5 N6 L6 @[/size][/font][/b][/size][/color]' K- P7 _0 z4 `" ~8 M# [. R% }# J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 U/ w" A) W- Q0 Z4 W9 d% X0 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' E4 H) a$ `. o" w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ A& b( t) N' v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]1 ?. z2 ?0 g7 H1 M% T8 u+ ?
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
0 G4 [+ F) V" R0 i[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]6 t: w9 H& f" D2 p
[/size][/font][/size][/color]
7 r* d8 g; e6 i. F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]9 W6 t; \, p5 O* x" a) U: e
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
- D2 D/ L! I' R* R1 I. `! u[/size][/font][/size][/color]1 ?% K. Q# ]/ M, x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]# g# h2 i7 h6 t4 W
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
2 r, x; z+ e o6 E* q; V2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" i3 D3 s! G6 I+ V) {8 w[/size][/font][/size][/color]
# N: m: }3 r, d/ z& q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
D$ F9 R3 V" A2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]8 m( `: [5 a% r7 t9 u
[/size][/font][/size][/color]
0 _" Z0 l, Q* x3 M/ ?5 O4 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]4 B# X! [1 _" Q% P4 L
[/size][/font][/size][/color]0 B% D# x3 L1 C {
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
& Q/ R& u8 l( k# e m[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- v X2 M# z# J4 }- G/ p9 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) h( H f7 j' B$ g
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]& ~4 l5 E* O [' w: X( P
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
; \. Z- }2 X: z2 e# x d[/size][/font][/size][/color]
& _5 r8 r8 z9 ?% v) v7 ^5 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 d0 I% Q% s" Z9 N' }: w5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 g, q5 E* I1 P
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]& R# a' X* _# k5 n# n' Y6 F2 ]
[/size][/font][/size][/color]
8 n. C, _" f3 M" ~[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]# g; c! n( Y# D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; W/ z: t5 U4 H) ]. M$ m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 `2 Q5 }$ Q9 q6 |/ s* L
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 m# P) ~ f3 ^# T, o1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. v- k# }" i" ~ ^8 ?: Z7 |
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
' X4 z3 n' l# }3 j[/size][/font][/size][/color]
# `- O0 T! i7 k# Y: m: |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
' o) M5 [9 g. r2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 L) s' C8 D s* M+ X: m1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% a) I- }( J! p3 B# }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]4 X' ~, ^9 K$ u$ Q: R: A# t
[/size][/font][/size][/color]
$ u% l7 L! {' i$ B2 I5 C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ o% ^/ F @# ]0 a" V
[/size][/font][/b][/size][/color]
% O# x( K* C+ W; i3 J+ G$ w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ E; u! l. ]$ ?) V6 T; O& ~[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 X0 _0 @# N5 R: f" E* F/ \; |" D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* [; L8 P, R9 g3 N* c* }+ P
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]3 b# z% _+ A9 f$ J: o9 d
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]9 n9 d! Z- A1 c% U4 ?1 E6 X: T
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]9 K5 g; Y6 P2 k6 @4 f) |7 T# _8 y
[/size][/font][/size][/color]; d9 c5 S, n ^2 L' T3 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]" y; U! V" \3 q" B/ R5 Y
[/size][/font][/size][/color] U- b$ u9 J6 T- v w, c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]: t* [ }5 }6 n) Y
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
3 u/ u; @9 c9 w4 ?6 {- ]" X9 P1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]& I7 x' W) B2 i, Z+ n$ ?+ E( u0 T
[/size][/font][/size][/color]: j. }6 T0 Z8 W. Y4 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
+ J. Y* g, U& R0 |[/size][/font][/size][/color]; v1 u! w5 R M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial]), a3 c' ^# W0 t! F8 {9 I! L+ A
[/size][/font][/b][/size][/color]
' P( |7 @! c8 h, x- a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 B+ `3 S% E8 R: {5 |: B1 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ H' @, N8 o3 e2 c! X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 r% i% B8 z l8 ~% O1 N" `[color=#000000][size=1][font=Arial]. e, U; K5 A+ _2 T/ v. D
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]2 [- K3 z Q) S2 y7 o% c
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 K" T$ P! K$ E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], u3 Q1 s* ]6 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]6 b/ S6 a! ]1 ^ {
[/size][/font][/size][/color]: O. Q$ h& y+ C2 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ x: \6 X$ g/ w; g5 ?+ S1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 l. w* ]6 Q0 K7 C( E4 i K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]: X2 y1 c9 ?7 M3 j$ H
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
4 C; s; S1 J. x) {% E[/size][/font][/size][/color]
e! P5 f( A8 p: r# R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 a0 B F: j6 ]9 R[/size][/font][/b][/size][/color]3 T/ I3 j! I" j, B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 ?$ V) Q& D5 M! K; C- g[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]% `( E1 m: a0 w2 U' U \* r
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# U: Y6 k2 `6 p$ S5 f @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' L S0 J4 v5 `+ t4 U: L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
r, T3 S% j$ F, Q; W! F3 X7 f1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 {$ ^& }+ p: A; t[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- a6 z0 R6 @! K4 Y3 n8 A3 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 r/ o6 n+ z" |; C8 u3 L1 A5 z, v[/size][/font][/size][/color]+ K: h: \2 |6 [' }& N1 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
( i( {) E" W4 t: T; X( |[/size][/font][/size][/color]
0 u3 E# Y8 f0 m/ Y$ N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: u' [- I! j' F5 S5 v[/size][/font][/b][/size][/color]2 U/ w- s" i4 F# d g3 i- U5 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 E3 w! _# i' S% ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# t+ k8 e" j% T& |) P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- u/ q' f# b8 a% L7 W! K4 c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial] L1 Z7 U. B' i/ S% ~! q6 x, H
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
! ^' K7 R& r! Z. o[/size][/font][/size][/color]
% ?$ T5 R+ B& y! b6 l; Q! K4 R8 m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]), c3 O+ |' ?% i* W# k
[/size][/font][/b][/size][/color]* J5 q3 }2 t: p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ y# G# ^% J( o% |: q
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: h: d# D, J" T" [; j; {8 T0 i" u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 `# u/ n* W/ x, l3 p4 F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
$ J9 R/ P- S: ?4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ L* F# D" q2 f6 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 }4 L' O) f! i2 d8 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
) G, N1 V5 b, p1 J[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
. I8 s- m" L2 c# {0 l$ b[/size][/font][/size][/color]. f3 }. y+ H6 T1 h4 I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 x7 G" |4 v) H' q n
[/size][/font][/b][/size][/color]! ~' b+ i" s+ s/ f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* C4 c+ }, V. o3 B& f3 c[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
v' Z; c& ]: B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) i2 v' h- b5 A5 Y( l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
8 `! j' A4 E- k9 Y1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
+ A9 I$ y, q! n5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ?8 ^* M) h- k+ ~8 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
% i; I& z+ @ K2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]1 {# H# R6 P j
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' U. V, o9 c( D. t+ E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]) g- V& I6 f4 T8 Z8 q. s j
[/size][/font][/size][/color]
2 P/ ~ x! q& g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]9 V, N L8 B9 i3 i6 V
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
& j/ w8 k6 o+ h8 I% e( Y. B[/size][/font][/size][/color]4 J9 x% q1 p, _$ Q3 F5 W: q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
) ^1 q) M/ }5 B1 s9 M1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 ~+ {, T* N; b- ^2 w6 e- `2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]( i: Q, ]6 D" s7 h. C' t' z
[/size][/font][/size][/color]+ t4 m; g# s7 p z$ F7 }3 T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )- C9 z) j C( E& p3 U
[/size][/font][/b][/size][/color]
- q) j5 J& w7 ~' n- B/ v* }% E7 g: S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* q+ s. c. _* z& r! N[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! d1 Z6 O! P. i3 W( p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ Z$ q# V' G1 `1 l( F% b. q8 W# v[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]7 U) o# Z# Z# s m- N6 Q" g
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]1 }* g2 e1 b1 G7 D
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
I4 x% C. w1 _. m: _[/size][/font][/size][/color]9 X8 s$ W! ?" r! W, F
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
& D2 p; r6 p5 r7 M5 r1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
+ x4 s8 P: k; _3 P[/size][/font][/size][/color], Y/ D3 X' T* S% U' ~7 L, O( k% {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 d' N/ L' K+ x3 }[/size][/font][/b][/size][/color]
w) c# |0 x: {" r; k4 _' j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
# u, W. `6 u( Q7 i. w[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- k8 h4 h1 G. F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
! I) U4 s* G& m* R, i% V[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
7 Q& h3 B1 L$ M9 [! h3 ]; `[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) q# J3 _, b. N/ Y. E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 p0 G- ^0 ~) f- m/ |! A[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]. b: |" f0 |/ Q8 U, H# ~
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]% J% P% ^. g. y/ i
[/size][/font][/size][/color]
% X& ~2 I. _/ Q% L& _8 o% i' B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 U( \/ g' z' k+ ~ k[/size][/font][/size][/color]
3 ^, d P/ _0 z[font=Arial][color=#000000][size=1]
4 }3 U% K( [* R( ^; b' Y[/size][/color][/size][/font]3 G3 {2 @! @5 p/ `2 H5 j# I8 G3 ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 C: _/ K. H$ K# ^* t/ Y[/size][/font][/b][/size][/color]
1 g7 ^& V, l1 S, e, y5 X8 x6 f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]- H0 A1 Z9 p) D( V6 `4 y
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* y$ V: Q, z' s/ c) T+ G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
; Q7 d5 [& F2 l6 z8 _8 w, \[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
8 G- F( i5 Q7 W" q* p[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- i1 U3 S* o$ R% |6 z& L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 O, g$ F B% b& W# m- V$ }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
; j$ ]: e3 q( v/ S& D6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
: V- m: J0 T& ~# m' M7 L1 h[/size][/font][/size][/color]
* D# H, H) N2 ^( ^6 N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]6 q, L. F0 g$ t% o9 P1 R
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial] [# g& C% ?0 c3 ?& F- g* p
[/size][/font][/size][/color]3 ~* A$ _3 h1 W* {3 L* ]: W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]1 D+ i# N8 o( P h' V: z* R
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
