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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 ) A- T9 b9 K( T0 S1 |3 y1 y- ?

: `, v% M3 ~+ F4 _, M1 t7 ^( O" O
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

' t' Z' |( q3 m6 G' R
4 x2 K! p% @8 T1 S( e1 P. q: x4 T8 V4 I  m- f7 \" i: L
排骨菜干青豆粥' j& P$ Z. h1 v! W& u7 N3 ?8 \) p
) o$ \3 O, T% d  X/ ?( e' L4 h

6 }4 b8 z& I4 |' l9 u5 v% o' P7 F( V: J# B  b; r
材料:
% {9 ~0 ~+ ?: [& F粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。6 ^5 D* Q, o2 P( I" u" G& t

# e% j; t; W) \1 C, w  E* }做法:
8 C8 }6 z8 K* C1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
% W& N8 y9 b* x. C5 H. q3 u- b9 N' d2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
7 f+ s6 @* ^- Q" O3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。- p! v# ?; \, @" {

, t7 Q; g( v% {: V; L- k 1 q0 J- ^$ r  ?/ ^* l
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
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暖心暖胃羊肉窝蛋粥
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% m3 ^# ~& a3 p. j8 H6 d3 k: r8 Z- d6 C! x+ D4 m# p
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
( I9 M1 D" o# V  f) H羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。7 i6 R( i; G( M  |4 ~, ?! T
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
5 Q( H% x) q) C  a/ D! _$ k/ J$ b材料:
# Y/ ?) @% o7 e6 }* r6 ?) r' X# G4 Z羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
3 Z* i6 @0 a7 g6 [- l6 q
1 k7 H* |& K  j7 h  g9 g

0 e4 U0 B  X2 r% V* O+ \* {做法:0 f6 N1 {" Q# N& m- t7 K; Y: H9 N( }
1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;6 M3 A8 y2 z  i% ]5 {+ v
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;& H' y' ]; P# B, ?7 M
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
1 F+ G/ k0 H7 v3 l6 H
* }; B2 t! a* E1 h# o5 ~$ X* q% r: v4 \. _* ~$ H, q
PS:( J7 w% M  y$ Z
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

/ V- I% I& N5 l/ X: w$ XB、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。  `7 t, a/ c7 U1 `- Q& I8 s. W
7 m" S! F" Y  \# y9 Z$ N+ b' `+ m
; J  x/ W9 }- |4 l( C

3 Z8 U8 k9 n8 }- K0 i$ G/ V1 U7 H, y2 Y原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
* D) c8 G# s( j9 E5 Z: c- Q/ M! D1 a
5 X6 j" l$ o$ {( @
9 |! `6 N9 k* g9 }; ~. \9 y2 A7 C: V) C
海胆粥的做法 7 Q- e3 A7 m; M* c/ w5 S5 e
; w3 ]% d& y8 X$ a- n3 Y  [8 r
原料:3 S9 S0 M( q! l. x# l
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。/ R" j; G) _" R# J3 s! T$ l, m! N6 ^$ _
# ]! V$ \) F& V1 w. b- T2 s

( R* _: n$ [0 F% |) K做法:
: V* D+ ]6 [' U4 ^1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。5 T1 Z5 i& r' r( ~# ^% b) T

8 s# q' G/ R$ e( f1 Q( W5 R5 `( a$ C5 N' O+ M0 G. d1 ]) Y7 |6 l; r

3 e2 ^6 y( j7 O& R5 g& y2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
7 f2 ]3 o3 v  p6 i& r

  u7 d6 f; ^) r3 a1 t
" }* m$ C0 y* @0 r/ b. c/ s7 z2 z& N
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 ) n9 L2 |# I$ D! c& a
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 7 p' _1 f6 j5 j4 z

, V, r2 W& p8 g- C
  Z& ?  H5 {% k& B; r: }' X- u

* h: |5 w/ M1 J; f% n; K+ P* E
! g4 I8 a# a- B. K' H) l走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。/ [( L/ T" Y- Q

: C. M2 g  C& p  j
) Z8 I; n+ U. ?' D" U3 r1 }5 N. z& r: J7 d0 ~$ M$ P. D5 w
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html  u, g* w2 w: S! H& N! f: c
8 `  I5 g* d4 l

6 h4 v2 Y( p1 H% C/ X. G( Y
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
, ~6 I7 E" j/ n4 ~2 E
' [" Q  n: h* {2 k+ c; {   z( P" r7 t. h9 y
香芹糯米粥的做法* Q! t! b& Z' V9 [
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。7 f, }% S3 B, y. b  L
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。% l0 [: J( m6 Y- X% ^# j1 C
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
7 M( o3 O5 O! {. w2 U1 ~7 A1 J6 Q' ?' g3 `+ T6 S5 h$ p
! F! n$ i6 M' w% ~6 i/ W
1、材料:
$ m( O5 J0 Q* ^# n/ v! \糯米200g、香芹一把、清水1L。
  s" P* J( E- \# _1 z' S! R
, w- L. m  W( M) E. G5 r' w8 ]# t6 j, j5 t4 m3 Z4 _
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;4 _% B7 g) O0 Z+ e6 k" r! z
! J4 z: y5 H) L* k& R
  @% C6 C/ B) @; i" T9 k
3、大火再次煮到沸,就可以了;0 J" s/ j# i6 C3 ]( y

3 U3 H+ E/ b7 J3 s# V" @& z* P+ c3 B5 m) Z4 h  C' o
. \. I/ d4 i, i( x, ^' N8 X
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
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0 T$ q9 P3 o+ t8 S- \% i$ x0 ~) h原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
4 [7 [3 C- m9 W4 ~. T  F

3 N7 X+ H! u4 B胡萝卜蛤蜊粥
( ]' C1 N. x6 \3 A$ P" M
( ^+ q$ b2 _9 E8 p) B
: W" ^' H. z- I- Q! ^+ ~
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。
2 O) f( l  b2 U# C5 o- C2 z9 X  S, `/ ?2 m还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。9 O) M: G7 H+ v- |) K; U0 ^% {
原料:$ b  X6 a6 T8 ^2 |
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
3 c9 P2 S1 D3 ?
1 d2 J* p) V3 ~. f
& o$ w0 z" C" V
做法:7 r9 [; _* y, T, _) p
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

+ g' u7 B& S2 J& A - N8 n3 {; e5 y. U' R3 f
! J1 a& c, ?9 S# Z* W3 m# p
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;% K# q0 \* S) \7 ^* X8 X

6 E* j) n9 `, H  |2 g; [5 k 8 P: \/ l. d7 H8 D8 V" n+ I! A
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。& G7 o6 s2 M! w" f. c1 z8 k/ g
2 M- y  G, e2 B+ j, e+ ], E& c  i1 u

& A# w/ a! _' }, u, \/ m  `( |$ c9 b5 y- G. p& T* F9 d9 M
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
5 o5 z  s* X0 b' ?- t  a. O
简单的美白生菜粥
0 c; T6 W( P" l7 P' z# E& r' W! J8 o/ _$ N# P

8 n7 L* N/ U8 h1 N在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 ' |$ ~0 {0 d# [8 a) O0 w
9 C5 B, {; o1 Y, o  a  ^: p- [
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 - Q1 z  B4 |8 H: b

! W9 k  m+ g4 v1 Y3 {  [: @* y0 k用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 : K, R- z; B' @9 D, z+ L/ C2 j
材料:2 B4 l, q- U0 \6 L& t
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。4 j4 J6 `0 K5 y- k, |

: j# ]& E9 X+ e4 a6 |& e. B* }% A4 D+ |' i; g
做法:
2 K3 K- u; Q  F8 N- h0 v2 {# K2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。9 O. n- U9 q2 O$ H
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
# ]! H% t# F( m4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。9 \2 [/ {' f$ B3 `2 B6 o  f

3 `1 e' i3 `1 C1 i/ M' \你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
! h4 M) Q: T& o, ?: a3 F/ }: h2 `, W4 H
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

. w) |' `* C3 r' i0 q' D骨肉相连青豆粥 0 Z8 a. q$ w) _
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
$ }5 d: q9 B' }6 a( \, L2 c6 ]材料:; G6 }- X) F6 @- s+ Y
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
3 o: L! w% A1 X# @/ S) O- G$ J/ R6 H: X9 w! j+ \6 Y
5 V4 f2 ?' e5 I$ U

/ @4 f% M$ \4 |  |5 ^' @做法:
) |  ^2 y6 {5 W5 X% S1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;/ G$ q8 v4 i' t6 N" D
& ?0 B" X$ K; ?$ Z2 E5 ^

  }5 V. N: q- w& \/ x7 ^) [6 R/ x7 q4 L6 [  s
2 加入青豆,旺火煮10分钟;
" ?, A0 X- T7 k" z- S8 a4 s
: z& X& m7 {. S5 C. g# T" z9 V" ^% m+ u: M+ R* y6 m

8 W# [+ ]  F* A0 w( R3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
3 M/ L+ |+ R; W
7 a: L9 F2 C+ }; \6 m! ~原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 1 O& I; N* P3 l+ t3 R0 T
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
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2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
2 i# X. Y6 P- F* C- ^# v2 K' R7 {1 R$ B6 ?
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
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4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
8 u7 l& D7 V: b$ K/ R2 Q# _! C! Q4 m3 ~* J. M. ^+ B; o; r
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
0 l" n( I  Q5 J7 H. M/ ]5 o6 B6 h! d# @; O6 B5 V2 c4 Q. R- i
; B5 `* V% Y: \
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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