|
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹)
) `- H2 j5 z2 p/ f8 E" k" c" e: C! V! t0 b7 O% @
在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。
2 N1 c' g% w, V3 G! W; l# t4 W材料: $ B4 q+ J) K2 \1 A( {
小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片)
" L! N* K+ V* T$ @/ h) V0 s+ n
9 ~3 R% L6 U2 Z w$ N! Y7 R将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。 % q% {) t, Z! H
% J7 f0 j4 B3 @" R材料:
, V) H3 d+ q e5 ~' M轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙 4 m! A( f$ G# ~6 P6 y
* p, X' F# X6 U* \1 ?
椰香西米石榴冰 : `$ R# @0 A! P! i
/ @! D1 F4 V3 p9 B5 |4 \; E将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。
! V2 D; s/ J6 n7 y0 U5 [2 O- ^* c- S8 f+ t
椰浆蛋羹
$ d1 I9 C8 q B7 {! u, b) ^
, R! j% r( @; {9 I6 F; F$ Z; U这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球
- J$ H8 x/ @ Q$ x' T8 {3 o/ `: c
) n6 I, F+ W! F/ l" @( X# `7 z色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。 * p0 S& p$ K* I/ j. |" J
' t+ ?3 ~7 w3 A椰浆甜粉蕉汤
% o* X' B2 e% _( F2 C) Z) v! c/ Z$ t7 P4 t
这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕 : j u: K7 L, X2 [
& D! h! X7 l/ l
这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。
z$ n. x- V7 \3 `( U: ]
% y. r. z9 E! k2 Q. h0 j糯米芒果或糯米榴莲
) M- T' Z8 c5 Q
, s% @) r. {* [4 ?! g在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽
; A2 J. j- f9 m& l8 P( c% \& v& J: i7 D. y2 s' ]
这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食
6 |2 G3 Q. M1 g) r2 t- P1 i9 Z
4 N7 v3 k. v& z' T0 V R- \* O甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉
) L- z [! S7 u7 Q7 A3 m& P; p- d8 E% @' P2 k( m( N [
炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
|