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四款夏季养生食谱:
( t' Y' v- q" D- v 兔肉健脾汤:- V' k8 ~+ @" H$ Y; b8 t
' E! o1 D+ K+ P* J4 N 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。+ M7 B0 a9 K; L b, f3 }$ a
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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2 v, L2 Y7 K! U 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。4 O6 i5 _* a4 ?3 H
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。* k* G: V+ ]. H' d& ~
* S4 \: V, _9 u7 t' ~6 C 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。, N! P/ k8 p: ]+ j2 m; m
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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6 `, \, o* R+ p- v 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。$ F6 S$ S. K* c4 l! N; U8 ~( T9 ]
( n6 y0 a" ~8 q: k 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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' J, [, u' C6 p- F; e6 A' G 荷叶茯苓粥:) q4 p) |2 x% f: r. V
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。/ \* [* B, ~! W" \7 |
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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c2 H( Q+ t0 o' E/ o. n$ q' Q 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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