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四款夏季养生食谱:
8 V1 w) g) {9 Z2 _' s: } 兔肉健脾汤:' G H' d% N! Z6 ~2 C: C
- m9 [+ D: z# G- j- C; S 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。7 [; |" r. b) \+ ?
' c* O& t9 R, y: V- y/ d 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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$ T4 X" @# t1 T8 P% X5 @ 功效:健脾益气。' i" m1 Q1 x" ^6 D
0 l& Z# f* B5 ~! Z$ I. O1 s' R 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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* I/ |, q d) W" Z. x& o6 f 凉拌莴笋:, W6 Q" ~5 z0 b6 l
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。 n7 g5 ~" e; Y w$ p$ H4 D
- }3 v9 Q0 _* C' J/ O 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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" U% n; |2 ~$ c t7 D 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。3 N0 q; D" L, h& u) k0 o' X) X
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。$ k" S8 D8 P7 M$ d$ S* `* k
0 i, D. r [: G- H! C: y0 g/ p 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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! ?: T) F3 T: ?& e 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。, R4 e: [3 v2 x) ^" F8 o) N' k2 q
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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