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四款夏季养生食谱:) A1 m3 B+ T, _; E
兔肉健脾汤:
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* {) {+ B$ @& p \( C ]* w 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。) o* h+ L k( e; q4 d) b9 B5 z
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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. S. X0 i+ w+ N2 ~ 功效:健脾益气。! o$ h: `' d. C$ ]! W. Z' j& f: {
! F; Z- e3 A# Y* k$ b( t3 [: x 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。1 ?: g/ a H7 [" a) g; w& g
4 r' q) B, \& K- ` 凉拌莴笋:. V+ W" x# O6 a! Q5 |: n" x
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。. g& S5 r6 B9 }* I' J
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。* i0 M0 I9 C! `9 X# f
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功效:利五脏,通经脉。
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3 [; n0 p( E& U 奶油冬瓜球:
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2 a" E W" c+ D, }! p1 d& H 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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0 u6 u" E7 T; \% ]9 u1 H Q7 Y 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。. g5 _$ k6 m7 ?3 z1 o0 F; h
: Q ~6 Q) J" P5 F( J 荷叶茯苓粥:
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% d" M% C5 ]# B' s 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。' G" u. G" X- s6 J; I- ^9 B
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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