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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。8 `3 [- I* E0 [0 f1 e
枸杞叶猪肝汤0 _2 a \* e" f
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
# D% `1 y- k6 c* N: v( n 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。& \' R a7 g9 H2 n; ]! p6 Z8 h
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。3 [* l, E. W5 j4 [7 O6 v
夜明砂蒸猪肝* b% X3 p$ h) F B k
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
C' p) B% G0 g0 | 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。+ j2 h& \, F: y
功效 主治视力衰退、眼疾。
" |5 S2 [5 h$ Q+ Q; y- z 朱砂蒸鸡肝9 u# N! L. `3 F6 v
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
6 w5 B8 l5 o4 v3 H 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。, c: o! E1 y0 f: b# ? c( p
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
% n" {* i8 \3 ?" F3 z, o. { 枸杞叶羊肾粥1 _% I4 U8 A3 u
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
* e5 @) |2 t8 _, F% l, F 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。( R( Z! J6 S2 \1 t# N8 d8 a9 g$ F$ t
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”( d" b+ e5 |; z) B% ]5 B* O
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
q1 D6 u6 ^; H4 \: w' o 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。: k* D4 M* r; d
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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