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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 8 v+ W9 x( Z2 |
3 |7 A( n( y) k# ~# k- [/ U X蒜香排骨(转:电饭锅秘制)* |" C# U( P$ u0 o9 W3 f) x* t( K
R( G' E# l" s6 y& o
0 g2 m) r8 E. {" n7 |" O, R- ?/ y u, Z
选料: ; d+ _# S; b$ J. c, o1 Y
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.; H& R. Y! U* A2 ^0 G* R3 R) n
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。4 Y; a$ ? t4 g# k, V
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.- o+ Y: I8 K% ]' E5 \! p
! Q( i; n, w7 [% k) Z6 E" ]
方法:3 C' ~4 T3 T$ V7 b
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;6 c" `6 ` j" l- V7 ]7 h# [
; ?7 o. e" T' S/ N! ^; G 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;3 F5 E% V' Y0 Z4 e4 X- @0 J9 ^
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
4 I3 k% {" A# t3 X; z 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.% M( i) {, e8 t' S
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