【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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. d5 f0 b9 U% p! v5 W7 w1 x8 h仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

  x# i4 M- z1 m9 x! R9 x2 M; G材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

4 N0 D- m  N; D) v  \- k: o做法：

: ^: S6 H0 M" G% _; K. o2 X1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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+ g! P6 j8 f2 s% m, G    3.削下外皮切成细丝备用。
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9 P- R6 E0 J; [; ]    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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: a4 @  M  v7 @: l2 u5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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4 k3 Z/ n4 b) k$ m6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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& z7 g0 I. B: j; o6 V. a9 x9 x    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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; Z# m, R5 c5 m  s% P* W2 z12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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; y$ u+ U9 j8 X5 H' ]! E! b# O9 j真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
5 l' ?6 h* Q" v% |% n9 B* p醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
+ Z9 o+ q, e4 V/ q先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" ]& T$ s& f, J2 x' Q# e) q; A8 q醉月楼菜肴.rar

. Z; d# x& [( D. v& E( I; G, l为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

% V3 S8 s) A, J. g+ T2 h有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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3 K6 @* w  h' H- F5 y& w8 w6 Q( ^: i豉蒸排骨
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9 W' Y8 J0 T! k# U! B1 t8 h: v" s  n很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中


, i; e: n; R! u( d# Q3 `! ]蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
# q; `' A; ~( o' s
豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
/ h7 u+ b! B4 U) _' F好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}