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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
, u5 f. F7 z7 H7 l  T6 Y; i7 {; c0 B8 D% f/ q) D- ?1 D- M
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!( Y( c& f' ?) w

, v% o& s, w( Z( z# q' _) U                                  美食电梯:
8 F/ k( \6 m# K8 K* B& `* w& R8 }" u* j" D
9 m9 d9 o0 _% G
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)9 Z& W2 G0 {$ i& f$ X9 g! Y
; n; ]3 u0 @3 B" K' i; L# K: P
- G9 a4 Y* j% Z- ?% I0 Q! z0 E- S
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
) z1 r' s( c3 D
, @0 h! j% ]: Q0 ~2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
) @( Q/ n1 Q! C, d7 ~  }6 C, N& @% e) }6 s1 B7 T# A
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi& P: i' H% o6 @8 W: t. u* S  G  T
" ]/ s( B. ]. u
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi+ C$ y1 |9 D. Z# S

" w7 L. {7 }. t, Q2 \/ u5.  酱牛肉 —— xxiuzi
2 i, q# Y1 J/ ^

- p6 |, C" E9 E; S: ?6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
2 r; x: ~9 d8 _/ M  I6 C; a1 l1 U
0 i: Z4 B# |5 _* y( n  k2 _; n7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi3 |) @; [% ?. f' D7 y5 X% {' ^5 c0 E

; S9 V, [  P- V. y1 a5 H8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK, e  g9 K% \! \$ Q" j' g; o( _
( ]8 H; M: Q, A  P- c! n8 _
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong' X+ J' }. @8 X% h5 W3 U
2 g& y: `/ s+ Q! L  s) T4 v
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong. A) \) ~2 p5 s7 t( ~' G
% K3 u. T, Q% W2 W8 ]
11. 文蛤蒸蛋—— 网球* b1 T( V! y/ i  {+ y

! x, z- L; I3 u) g$ g0 J12. 苦瓜酿 —— 网球# s4 O) k4 k% B9 ]  D

( P/ A5 n% N/ Y. I/ q13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
5 g% B! h5 X6 D0 q4 M3 }) ?6 T7 r) `3 [7 H5 I7 |
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong; D' U# K# V/ v/ I

& [$ t5 ?$ K- X3 d, D) S% X
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
/ v% l" D/ p* R& P( u- x8 q* X
( L0 }3 \9 V. K, @) M$ `) ?
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413& l7 o; S) F+ ?, J) M8 Y0 F
9 S/ X+ V+ ?3 f  j' h) T& A1 h5 @) |/ m
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
5 X/ V8 B1 G0 O6 K% C" e

; q1 B# V" q1 R# ^18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
  D0 N0 v" M; d

- V9 o4 A4 I! }0 ?" _' Z4 ~/ T19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
1 H5 q! Y4 s0 I6 F/ D9 h: X5 m9 X4 P/ Q6 G6 a' o5 [
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 * G0 ], d0 [) D' S4 [& Y% l; u
! x3 U4 v$ B, g6 z& Z5 l$ |
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

- ^8 H$ `  T% Z0 ^& U: m
- E& A9 a1 p, d/ X% [  }22. 酸辣汤——咪咪龙
1 c1 F5 b. w- j* b# Z% C) T1 A0 W$ g# s! i" G% C: s
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong  C. O  {5 p, s
# V; \, g/ g# r2 h# W; e+ @
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
4 i1 m* o" ?2 o2 L) S/ R/ _# o0 V, c9 _  Q" g! N
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
. O4 A+ F# ]- z2 t) n" H9 B! o7 s
; L$ ?: x( q  s6 Q
26. 改良版玉带千张——happysongsong
3 f: m# x. F6 W; U4 s* i/ R1 e; l% K
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
- X6 E6 q/ Q1 R. D
0 \! z' t8 O% p. G28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK! O# F) s- o) W( M# n
  J  ]+ W! j# }) C) H$ e
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡* d+ V6 G0 {- j' C8 g8 r* x
# \; T  s* |) p5 Y& {) g$ L
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
! j- S7 d: W9 `
7 V+ B3 @7 G: M; S* Z7 I; A5 ^31. 花甲醉舞——ILOVUTIK. n- z! \- ^" Q. N( j. F
- R4 r% q  D% c6 R% B" O+ L; q9 }
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球! k3 v2 s: q2 `' N; C! j" h. }5 V5 S! R

+ |: W4 O0 y3 x; j) p# D/ ]33. 香炸芋丝裹肉末——网球
9 v4 L0 G1 h) I! N1 M! {5 K: i7 q. g# O! O% |
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
% n$ s5 t1 n3 p4 z+ L2 ~8 e7 v0 I
/ S/ r- y% \7 g7 T! W* W35. 菠萝焖鱼腩——网球
4 F; _$ N% {. m9 x, E2 _9 I+ |7 }+ Q5 |! u. y
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球& E" I' s/ t( m" Z6 Y. ?+ M
& z2 Q' l) e! Y- v4 q, h
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球; p8 o4 _8 h$ U
( g, W+ c3 V  D. Y& ?# [1 C
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
2 K- w3 {) s2 {5 m; V/ _" N' d/ S
! r, B3 }! E' ~3 J% k- s6 h4 R39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007% k. x4 X5 q# A2 d* P/ n9 H9 t
- j( }& m: {) [5 F/ A! F6 n
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
% z' R0 @! {* c6 ^( U5 D3 K" D1 {2 g" s4 w1 N6 g* ?8 i
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
3 ~# O! Y) A! O% B% S! n5 u' T
42. 茶叶蛋——Happysongsong
8 o# J# t4 N" _1 T; X7 g: O0 u) V7 \/ u$ |. D6 u. V" o0 @
43. 佛手京白——网球( B( m5 n  f: V2 h; _2 h+ P# A1 e

. B; f. ?. w/ \) m2 U) p2 }/ b# U44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球- x% E/ a/ }( }& B

; T' g7 J0 Y( S46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
! l: g1 I9 K* @' e8 o4 K8 }- M- E
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球" X* v) ?4 X1 c* z9 l
0 f' H7 y& O0 p% }. G0 d! U
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
6 b: G1 p/ z% p$ b# g7 z" Q& ^' X) g  S% G3 ^' P6 a
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504133 R4 Z0 X; T3 U/ h# E( J) t
7 R* d, d* _2 m2 l& m+ I
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
5 `. p0 @7 j' m, F% j! |0 t0 q
# d. q/ [: u. Z1 t2 W52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球4 b5 L. K6 g( k
0 @( z- @: s) ~6 G- M
53. 麻婆豆腐——Happysongsong" O1 o2 E1 |0 Y7 K" S0 O

' c- s4 B7 _1 a6 M7 P54. 干煸豆角——Happysongsong
7 H) {/ K& b) @* s; J- D# z% i! \$ F+ A3 C4 C+ {" _
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
# R. k2 s- Z  {7 f% L2 e9 R
/ j# R+ m* s0 X) R' J5 H56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
: z9 C4 j1 D8 @' S( L( P: m/ Y7 H5 D1 p1 R: A% j2 \# d4 x  J
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球; D* l5 g& @" X+ H! H$ g& Z

3 \- R, r/ X2 T0 l: D4 v- \( D2 F58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
; L+ v( E8 J* X4 N; u; F; \
3 q; l  B  |& N1 p* _, E8 d+ l$ }59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong5 y8 k% k, }5 h2 J, ~0 O

& M1 d- s1 v" @! e& u, U9 M: @60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl7 |* W/ r2 _* o) s. p% m
; D+ F$ C/ P5 M
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi+ H8 _7 |8 Q/ ^: \4 l" g0 Q
" {/ R4 R: Q) F+ ?! i% s
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl; F/ k  q* J1 Y  [' `9 h+ S
) z: p. `1 t9 \  D
63. 酱鸭——Jane_xyp
8 K# x' P6 S" b* Q0 ?
- d1 S: n, k5 V64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl3 W8 S) t2 A% \

6 Z2 a) J* f$ h$ W7 |0 I& v+ w65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
. ^- {" {; R1 y: A5 h0 N) s/ x6 L2 i3 i
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
& u  c* s+ T. p$ L, D( i7 @1 A3 A: M2 m7 t
67. 糖醋排骨——xxiuzi
2 K0 [! P# F7 `' |0 X
, r0 V6 p; w  {5 E8 Q! r0 Z6 C68. 凉拌椰菜——网球
- f& T# ^( M4 I, L& l5 m6 @% C% U0 g+ p5 q' ^
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
8 t" j8 i3 ?5 s2 V  g/ C2 P5 T
" R; h3 u/ F. h) r- }# w( c70. 五彩鸡丁——lily_zl1 I4 ?  m* v+ u% q9 K
. U# s. ?+ |5 F; f  S- A& e
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
3 N0 ~# G3 S: A" p
$ X3 N# Y/ u" A$ U72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球* C: I3 i9 d1 Z) A
$ Y+ N& v$ A( q% u& p7 H
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球$ |' }  i2 K  ~' {7 m. W

5 [) ?: |3 Z0 f) I74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
% I- v2 S& L6 E; i! t
& m& H1 \( d/ y9 q75. 川式回锅肉——lily_zl
: K, T( s; D7 B3 t5 T
; x% u- j. b8 S& E) A76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
- C& X: ?& Z3 e! |4 s
" v- R' T, K7 [+ l77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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7 {7 l! U! W2 e7 ^1 W3 G
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl! d% n9 a$ F# {
- ?# L( g9 g6 ^, ]
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球) `: Z8 P1 }  B
8 I: I4 Y* I) K: M% b. I8 q% \
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
% S( C( l) p1 Y3 y+ e4 s; J+ o
. ?4 |! Y& ]; U+ D0 y1 d  P81. 糯米藕——遁世的野草
. C- V- S8 d/ l. N+ j' o7 l. c) b% a" w8 z0 b+ ^6 w8 y. d
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
# }+ O9 N3 K( S0 @# j. s6 }) }3 b6 |
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
" H; b6 O' ~8 g2 O8 m: D: z8 \; q( T, `- j
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
+ G7 A2 [8 T2 w0 D
& a% g1 M# O8 z$ o8 x85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
% Q( z. J1 ~% b  z" E& N2 |' I! r4 z. S9 R4 E  x$ }7 H
86. 芙蓉乱——vichida
& n5 M0 Z9 B2 }! \7 i/ S/ o7 X. Q& }, x6 d
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl4 n8 j/ E$ N1 [' j; X
) L. m9 k% o- ?- n8 c9 k9 V5 z# \; y
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
( h4 t8 L( ^1 g9 f* I/ h3 c. ]+ P: a6 Y/ F* h; ~
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
. F, m- z* L1 z. `4 p% S& q$ l, m4 ?1 a  A8 |
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
% _' F2 p: M4 J% ^' s3 Q3 V+ G; F$ V: }
4 ?. X  o" l/ W' c+ `91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl8 b: l/ }* z  r7 j( ^9 Z

, A( f4 T  j4 `* f; ~, M92.芙蓉醉——xxiuzi
/ p* {0 s  ?; r1 j- p  u6 v' _
- C& P+ s$ R& t, l' n2 J93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球: w: I' h4 C5 i0 p- M
  c9 B7 T9 P+ W; x2 j/ B
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
4 [9 H5 B/ s# T& r9 H. B! m; v& x+ T# s- z& Y
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl/ {, G# F2 P4 W+ a

2 ~' s4 _0 @- B96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球8 w' n$ v5 k" {+ _
- N) A) B. g- @4 o4 c
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
( V1 E/ ]. w) j
/ J) z) q: c" A& e98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球+ O0 n* L8 o2 G0 l# C
) W' m' M2 x" h( Z  ~( R
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球3 r3 f9 S( k: U6 z

, I3 t* y$ t" b* e, o7 d5 d8 {100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球. s; `" A$ Q: X( X# Y( p, s
2 k5 u/ r2 i/ h( ~+ K9 K
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
8 h) ]. b) m2 i2 @: ~% @
+ K. n& R) n8 }8 R- K9 w3 M. h
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
% u1 r# a1 H8 Q4 r' A
, ^& W  B- B% F+ j103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
! I/ H% d0 P: ~$ N- b! [
. p6 k9 D7 ^* z; p0 j' h+ j; s104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi7 f! Y+ b) f* h  k: |

; e, R( I7 p$ z* A105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球, k- W4 P. r2 |8 N
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
! G! ?. \( w; ]9 F. p7 p2 N5 p0 w$ y  V6 s
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
' X7 |; l# C1 F6 V! Z: ~  F9 z8 O
. u" O  v- d! P108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
& {/ D+ F* u' E. T
- Z" Y' ~# P, r6 z1 O1 B109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球4 b/ e( B  o$ ]2 T

! V. m$ g5 J, \  ~. O110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
. e! ?: F8 ^& q; s9 H/ w2 S! V( H& e/ Y& t
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球- W7 j& S, A+ b
0 |: \& t+ B# s5 F+ d
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
) X3 E; v) |% H8 s' a# ~9 \* N# A# ]  h  u# P+ {
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
; U6 y: j: {. d$ z9 S- d
( ~8 s; L4 w5 w- A, j! w8 e% v7 o114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
; P% Y6 x' U6 ?
1 d! V# E  y, k0 \
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi+ Q+ v$ l4 O3 J9 e# h1 |. F0 _9 p
8 t8 O7 a7 s8 K% X; ^' [, d" {
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球: ?) ^8 A/ v( C, s3 x! {2 {/ J

* m& `: s+ g. e# ]2 c% c& t117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
1 t( K5 ]* D4 I0 F; {0 j& D
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
. s% K2 \5 f* o/ w+ j# {5 | " ]- T5 N) c7 \! A
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球) k# t" E3 k: W4 |! p& ]4 W
7 g  A! `- i+ l
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida  Q; g/ F, z; j  W- F' `

/ X. e) l6 x9 \1 A( E6 m" V. V122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
% [$ i# l- Q7 V3 p: b6 X7 K9 u- e& }# i) J/ v+ t* d
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
9 R# u) B7 g" a$ L: y# S! ]7 a) h3 O/ Q* }$ J+ J4 J: s
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl5 M* o3 _8 Z& l  [& ?+ }" ^1 O

7 D9 t0 u! |8 O% \5 |

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+ I+ x, M* A9 k. H0 J

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
( J( N6 G: [3 B9 q
0 i6 ~% n- k7 e天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
  }5 [2 E  i; K: w3 I1 T6 k1 I$ Q6 `( o
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)) ^( z7 C+ `+ v/ `9 \+ r
. E; y9 T- B2 P; B( z. s+ t
3 `" w2 A4 F* E9 A

. {9 ^+ o' b: V6 O3 }! n' N2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
$ V- d3 |0 G2 `4 Z+ A+ _
& ]) d/ N% K+ q7 W: c- Q) q6 U  K4 \! g' i
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......7 _5 r: r( U# v5 i/ }
# U: h6 T% W' y+ R
- a3 [; l5 u3 w, `4 b6 x5 }
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴% g2 L0 A; ^/ L* [# `& B7 z

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......# p: b3 P" b+ I* B& j& a

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/ H; X2 L, G. w5 j; Z; [% x% i" W8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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; K7 }, C4 j6 K! ~9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......  l6 k. u) p4 y% l: S9 O* p8 d

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......* U4 s/ a6 G( W$ f
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:' g) C& e. d2 T2 {6 I
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15.拌匀、装盘:( i6 Q  P) M6 T: P! p* [8 |1 s
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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( r% \* ~7 {5 b$ h5 P* |17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?* l4 q; N$ g) C: g+ E" y7 ]
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 6 E; V( P3 y6 s
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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