【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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* k/ w5 L- l/ P: D. L% ~敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
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                                  美食电梯：


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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）


0 [8 l: K0 q0 S5 J$ V- M1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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# [) k1 }6 ^" @9 i) \5 m. b8 ~# X4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

5 W" i( m( [4 j5.  酱牛肉 —— xxiuzi

7 S8 p$ n" ~2 ?% ?% f9 _1 u" D6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

3 J9 g5 {3 q" o. J8 I3 f% K) T- X9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong

11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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* ~# i0 X: T; C! {12. 苦瓜酿 —— 网球

) X" V+ S1 C- |$ a. |$ T6 a13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

$ X* ]: }* u( }: _9 S7 I# x$ z/ @14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

! E) q. L7 h0 W) ]1 z, b15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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8 c" \0 W3 e2 m+ T( o5 F16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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# s) \+ B3 @7 }: ^6 C17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

% x! ?: x7 F# F18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

1 e8 R- z% ?9 d  i" y& d7 @20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
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( q7 K2 K! x- C* H9 }: C! w3 W21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
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8 X4 \" K) y) L* v2 H  I22. 酸辣汤——咪咪龙
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23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
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1 f5 K3 v+ ^5 u8 ?* q; s' C26. 改良版玉带千张——happysongsong
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; C5 z" ^8 D% g: X( e0 k+ z6 U7 u! D27. 清炖猪脚汤——happysongsong

28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
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29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

! s- c) o1 I2 P* `) j3 V30. 四色田鸡——ILOVUTIK
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31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

+ t; V( c! t, l3 U" z3 q32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球

33. 香炸芋丝裹肉末——网球
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34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong

9 u' V1 m* }4 d* G$ B35. 菠萝焖鱼腩——网球

36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
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37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

4 H8 O3 W. p1 ]7 e0 W3 a) }9 z38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
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39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球

41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
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42. 茶叶蛋——Happysongsong
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43. 佛手京白——网球

44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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$ X; d4 `2 S+ ?7 r# A' M  H47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

9 Y7 p" v- p5 d# R48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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/ E. r2 f- d0 U1 t6 q+ g( b2 b+ L50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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# L( h; X' M3 M* j$ b8 s; l' F52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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53. 麻婆豆腐——Happysongsong
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54. 干煸豆角——Happysongsong

+ i7 M. D( ?* o% {55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
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56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球

  C1 l% r( e2 ~0 V  j- M57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
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58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
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59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
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60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

) d7 k/ @7 [, K3 u62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

+ W4 E5 R4 M, r+ f2 z' H63. 酱鸭——Jane_xyp

64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
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9 W) B  {& ~2 S3 O4 d65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

( H) y  j1 `. M1 {. E7 b9 h, f66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

# ^2 ^9 u& |  [7 y67. 糖醋排骨——xxiuzi
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68. 凉拌椰菜——网球
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69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

% T# L: r5 i8 r) Q4 I  n70. 五彩鸡丁——lily_zl

71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
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72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球

73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

, N% y! \; U2 r* s74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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75. 川式回锅肉——lily_zl
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76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl

77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球
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0 `5 s8 N  t' H3 t) l2 {80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
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81. 糯米藕——遁世的野草
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  y- B& O' Y& q0 y  h82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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3 C/ D6 H; W4 |) E+ `: q1 i0 t83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

/ O* D3 H% x# G( I* F0 A86. 芙蓉乱——vichida
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6 v7 W7 Z: ^$ K) Y87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

4 T3 q3 z) O) r4 [# ?, G88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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* a: }) K- b: R/ ~- ]90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

0 d7 V, X3 R7 y9 ?92.芙蓉醉——xxiuzi

93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK

95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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1 d) B! O* `0 C( d. i96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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: k1 h: ?, \4 q97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl

+ F# g: Y0 ~0 O- l98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

& p9 c1 C9 d* u- ?99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球

100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
4 E- e4 q) V6 v; ?% A! L. ~
0 @0 _+ I# \+ \9 _* p101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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4 ]* d) W  F' W; Q, P; h, |0 ?2 _102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

6 V1 _' {' ]) d# U103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

( q0 D: w! I# P8 y  |( B. X; I105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi

107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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4 G- Y1 T' F# b$ X( d4 B% z108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

6 ~7 X! c4 X4 `110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
6 G$ a  @) }, x* ^! h* L: C* Q, n
9 G, o! @3 T. y% c# \# L111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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! E8 P  r+ R- N112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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4 F9 h! g1 l% z9 j- G1 h3 k7 |114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi

+ E1 F+ @- P% a- y  T" X120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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1 S) X  I" |0 p; Q5 Y121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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9 E9 o2 w: O& v2 g123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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xxiuzi

$ s& [( U: O2 C1 P天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。


9 U& {$ g3 M* D: Y- v3 l) `+ I3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）

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& F$ O' q9 B! u0 m7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！


/ r. p0 F3 Z+ H' F2 ?9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......

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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）


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2 Q! g- J9 x% T7 G9 f* M11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
8 n) b6 Z+ j5 U     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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/ o: [, D% A7 P, R+ H15.拌匀、装盘：

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2 H- q" n; g* m) K- o
$ N/ K+ L% n5 I( O% c) h. _% f+ M16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......

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17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
3 r% f9 p, Q% a9 m! W3 u) [  ^正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

- C! z/ P  _5 `0 @) y
/ `# K; H8 I4 [  r7 L: f6 a5 e嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来