夏天适合吃的菜8 l& H& F3 Z& g
苦瓜煎蛋
9 W0 T0 `/ M9 v6 l% i1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味: Z) R. {# r$ E, |6 ?3 b* ~4 U, c
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
" s% H6 A7 i0 j6 F! h0 A+ C3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
- ?% X1 A6 L, i1 Y* P9 k! Q
- S! }4 J. }4 ?2 I8 [( T& w2 {+ p7 Z
凉拌粉丝5 P, l( B2 o+ e" t0 c: g" k1 x
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
# t! h' g$ ^, o" ~2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
$ R h1 D) [2 e) r3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了( l9 C" r8 x1 `" L4 t" Z
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
( |5 ]$ d: a# G$ ?5 ~* n3 ~  |