夏天适合吃的菜4 g5 a& W" z4 k; ?6 [. l+ l2 m
苦瓜煎蛋
" V7 U# c- v" h6 s z! O$ R3 g1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味: s* s. h, B" g, v. w
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散3 L4 t- i4 k6 B% r3 P3 W
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可) s+ i+ [2 u: b, [) o# W* M
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凉拌粉丝
8 @1 s$ [) ~# a& R* ?0 b1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用 L+ C4 N' |# v0 P& H2 G
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
; ], A; C) k) @' o3 V3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了$ \; G! l4 z6 ]% w$ e" |7 m
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味( w( |" y' q: h" `
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