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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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# Q' n1 x/ r1 g& U2 `绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
1 F# C8 z6 _9 R- ~% r 3 l0 k1 Y" H, T
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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2 f( N& c, V! N' h& P' @1 a; ]: C: j3 a. M8 D
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2 u) U  E2 ~8 M7 P! S; u+ I
兵临城下: r7 p5 ~6 r8 k2 k

) B, h8 G; j2 k, ^带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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4 x: [! t- L* \

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
* w6 j0 I' S1 k! N/ U) @) X7 W! N; ^7 a  v3 a
水煮系列,呵呵。$ v% Q  h# ~2 s
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。9 `7 r4 K$ v( n. V
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
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/ \: f8 [, q6 c4 W8 l3 K其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐* B# B$ k& ]1 F* [2 B$ H$ H% W, D
8 _4 \3 K1 ~( A& n3 d6 y2 O3 P
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。: J# \8 c( R+ K4 k. s9 ^& A0 o5 F
毛菜炒年糕
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2 P* o& c/ A6 p5 J5 ]放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~: D" e3 ~. k0 J6 P( L9 T
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 3 y- w: K. x8 t: y7 ~  k3 U

' h' t9 n5 w$ @: d; n$ j+ t+ E& Y       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
9 R7 U3 t' L$ N       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
( ~) k! t$ n. I  i  A( b4 e7 E        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

) ?% x4 ?5 s4 w
# {! L5 R$ d5 K  Z6 Y5 u$ M. ^- b0 ~

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~$ a# m4 ~2 A. {' W8 {6 `3 a
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 . G, D# Q& {. a+ |4 b# A/ ?* T; t
7 j5 R7 m1 L4 R: y3 T- T5 }$ k
再来几张......7 ~" S/ z% h) R* S- C+ x; j0 p
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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