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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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$ n4 h8 H$ U9 [2 k; H+ R) o  E绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头); I- S, k" a) Q  ]9 a, p  ]
3 g5 ~- q3 V8 }' F! N
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)9 B; f& E3 ~! x9 J( q
" |# M5 f7 v9 ]
/ f( H7 t7 |9 B; w3 y. T: S9 ^

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' t7 R4 h0 e  Z! [" ?兵临城下
" d: ~% d+ u0 S7 U0 q( W
4 K% Q/ c% \! N. B! X" o带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。& i! J0 ?& f) Q$ o5 `) I; ~
6 z5 s/ u& X* @: `: n( H
$ X4 T' t9 f" E6 D9 h$ Q

4 y% _9 x5 t% ?& z( {2 L   f0 ^) r( |6 |) i& H/ r) M3 s
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 0 J7 l! X& R2 J. j
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水煮系列,呵呵。
9 H5 i% _! J% V- t: }6 u下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。/ P  b6 d& e' Y) e
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。$ S. B" k( t7 N/ \0 P
! J0 |; f# N1 `& R4 [) ^
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐% X# w% z2 X. A9 V, c/ f6 Q

& z) D% O  Y! W- [+ j' N  t看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
/ T8 W4 A( B$ D, Z  z2 [; ]6 f毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~- C& w) c9 a# t* u1 l
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 % t: {7 q% C+ E' k
) f' W4 B- r/ \! V
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
" ~8 G; M) k. E% ~4 g/ C       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。1 t' x- E) z' F; ^8 U8 F" ?
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
( v% |2 y1 F1 p偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
- I0 k' b; j; Q$ `. G- o* z2 M" b+ v$ w$ D) g
再来几张....../ C- V7 }+ w. i) Y5 m0 a
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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