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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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% D0 R- f; O- s* o# M3 p绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)2 B( w: P" f0 c8 @3 A& S" i7 j; P1 j
  G* D5 e3 F. y8 R' |5 c0 f' a& ~  e
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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4 P: v2 A% ]: S
, c4 W9 x7 X4 y0 g" o) w : p6 C% R# @% K
兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: / _) x# L# @( I* t/ t

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
$ z: v+ w$ r- a1 ?+ @3 ]
/ ]$ E( V* b5 b6 I# j2 `/ Y水煮系列,呵呵。7 e1 F' C- a; B' u: u6 b0 z' m
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
5 J* V$ p# T) i
; ~4 ~6 x3 y) g# Q8 @0 N8 r然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
% Z  Z9 {! ?  M! D$ y
7 {9 ^1 U0 ?1 M8 U其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐1 ~5 r5 c+ e9 E1 j$ q+ _

+ W1 ^4 R6 ]; y$ {* y+ }3 r( q看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
# C& Q( G0 K! X毛菜炒年糕- L$ Z5 D0 O1 w& E; j% k* D

5 Z2 d2 }' P, }- c) Y# L- G放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
. q+ x% @/ B7 n今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ' u8 q: [6 L' c2 x" J' ?
" z* M3 n7 }4 \6 J0 Z
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
/ {9 r6 F& }) }7 e       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
9 `5 Z% H% H, ^5 D1 @: a( O        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
" a  ]% Q3 a4 E9 Y
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~8 f( a1 T' n) A) k7 Y. [
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
/ R7 n" E' L5 ?: i! ~- \8 ~2 s  L2 g' Q( P
再来几张......
2 ?4 c! }% r. l7 b8 T' U" t- e! W$ y# U- A" G- r' N& B/ j* g# i

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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