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偶也凑个芝士蛋糕9 n( F# g7 z6 [
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材料(8”分量)! s2 d5 l8 R1 D( J
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实): T7 `2 C3 n4 n6 }
6 H. P4 V$ S. i; o. U- T装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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+ ]4 O; I0 c) R1 k% [/ k/ P材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g m6 m2 ]2 I, y, G5 o* M
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
9 U6 ]1 M& b* ?9 v 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;# \) \ @% p- ]5 D# F) Z
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;# W4 z7 }' ?6 y$ K! K
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
+ o5 x; `7 z5 i0 c6 {3 v 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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: R: B3 T) Q1 m; s! _ 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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