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偶也凑个芝士蛋糕5 m' R$ R# g# A
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材料(8”分量)" D1 e1 h0 X1 d! {0 n
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)- ]) \+ D+ G' |7 ?8 q" C3 V: c
3 N$ a8 T0 z/ y' y& p) X I材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g$ V' |0 d" O7 e9 Y5 I3 t/ N) S: j
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;. G0 S h; [1 I A
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
8 j' M( G, [9 l: E* v* X# B 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
- k: R6 e3 V& X2 G" R 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
8 d* H7 m$ U& u& u. k 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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+ O _3 \4 s, G w+ d 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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