本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑
# E; C! F2 j5 ?& M# E! O# y. w' t3 W
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
7 s/ G: l& S7 D3 {& B8 [6 q8 |
6 V* ?1 \$ j; u6 U) R1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
: p# l" b8 K, h, |! |9 A/ p; O7 I0 N9 I" F/ G, ^
 8 |+ ]6 [5 g5 a; D6 W/ f
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
: z" z* c6 _0 q
0 I6 `4 E6 T! b5 i" H ( t" G1 ]3 e7 k, }3 O, o1 X
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了( @7 C& y( O D* d; ?
, _1 U7 \0 [. U* e3 Z( L 9 `7 R% u5 U* j1 p$ y
9 e M9 q+ d8 U0 @$ G0 a
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
% G+ X2 t I/ T/ m; e. `2 F A1 W1 G% i
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主