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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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) t2 n0 A9 C# |+ o       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
1 q) A8 _5 A; {- E0 Q0 `      43315
% p) T7 x8 B# G2 Y& f! A
/ v* e4 `. Y1 v" ?0 h0 i# p    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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0 ]5 u0 a/ x7 u* Z* thttp://www.chinatikfans.com/spa ...' d  O1 u0 y2 O: E1 ?
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp $ z) M! E$ Q$ `! u, Y5 J

3 W, r2 U: `7 i4 h5 ^! ?+ y是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:0 l( }- f/ G( B5 ^% T, P
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟7 o# B1 m* H# M+ J5 a# d, X- H

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
4 Z( ?9 I; P2 u" H9 n
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
) d1 N, _3 R1 v" d* j, I5 a; h; b$ I! [& c  ~
红烧翅根* ]# n7 p! }7 N1 o) x! J
主料:鸡翅根0 N. e8 A* V  W& d0 a- g& f
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖  ^0 T: ~, [" R: C& M2 y. V5 j* v
做法:
. s7 C4 W9 w7 c1 [  K, f1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
8 l8 I1 ^, Y4 R. _9 m2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下, [$ V+ B7 n+ y) A: W: c, U
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
) P: y) S# I" P3 ?- F' ^4 最后出锅装盘。" Q+ E4 X' }6 {6 W" Y$ W" `% h6 W( M

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
3 s  W4 i6 W: U! U) {) B+ ^; j9 s% o- B2 I. ?* m: Q" d
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。3 p2 U* ^3 D/ h( L1 ~( g
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
, S( H2 O. x( Q# }8 x8 e辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
  u0 i2 T, k: U( ^9 p9 @' G1 将面条煮熟。盛出待冷却+ V. B$ L, \, ~& {$ a
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出5 C% w" i. U4 L) w9 h5 h% {! |
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。6 S8 Z* U( M7 q- p" F
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。3 R$ V; y& z* s' o
2 N' B* l6 t, I
下面这个是今天刚做的。
3 O8 x" _& e7 {" W' J1 R

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 - _4 F! w- h& q% d
8 y, F4 ~! @7 V7 K& a
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。5 t& [5 A. |2 R; a8 K8 A  I" I; C
2 R2 k( @7 p, C$ l+ U- f
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
5 E' S8 \( L5 u+ I6 b热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
: n- R4 w6 V  B433701 ]' e4 F. {" U) u- Q
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。+ j( ?- ~3 P4 j
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

, n, o6 d6 [! ]+ W8 y' h; q偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!3 @$ ^& O; N+ S6 V& Y
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
5 c/ C. A3 R5 W7 M) N4 Q3 e
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...+ K) v* f* G' A$ B5 y
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

( W2 s1 A1 i( F& E5 M
/ f  `9 E9 {* F还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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